備料：蚵仔半斤 青菜 雞蛋二顆 甘藷粉適量加水
滴一些油 將蚵仔放入鍋中
加入喜歡的蔬菜，白菜、茼蒿...皆可，這次放的是 山茼蒿，再澆入甘藷粉汁使底部凝結。
打入二顆雞蛋，稍為敲散，上下鍋蓋起來。
鍋子上下倒過來，繼續煎一下再開鍋，注意觀察，這邊的鍋子較淺
大功告成！
食用前再灑上番茄醬。亦可一人一盤。
另兩道菜是 青椒炒羊肉 和 蔭司虱目魚 來自 佳仿小館，
今天 蚵仔煎 和 炒羊肉 銷路很好，
菜太多了，魚未吃完。
附註：最近照的照片似乎像我的老花眼，總覺得有些矇矓。
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