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蔭豉蚵 7.3,2021
這盤蔭豉蚵亮點是牡蠣很大,豆腐稍微呈金黃色,
令人食慾大增。
材料:牡蠣四兩,豆腐1/3塊,蔥兩支,蔭豉一小匙,
醬兩小匙,油兩匙,黑醋少許。
先將豆腐切成小塊備用。
醬汁:醬油兩匙加些熱開水和蔭豉一小匙。
先熱鍋,放入兩匙茶油,將豆腐倒入鍋中煎成焦黃,
再將牡蠣撒入,稍熟後倒入醬汁,稍滾後撒下蔥,
最後淋上一些香油和黑醋即成。
Mickle說:牡蠣很大,豆腐很香,好吃!
小鍾老師的窩
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