苦瓜沙拉 7.15,2021
夏天天氣炎熱,聽說瓜類中有三寶特別有益身心,
那就是苦瓜、南瓜和地瓜。
以前我很少主動買苦瓜,在金山的阿月快炒店,
苦瓜炒鹹蛋的料理挺不錯的,100元一大盤經濟又實惠,
頗得湯友們的喜愛。有一次在礁溪用餐,店裡提供了
一道苦瓜沙拉,巫公誇讚有加,苦瓜切的很薄,
上面灑了沙拉。活到這把年紀,初次嚐試苦瓜沙拉的
滋味,吃起來很涼爽,卻也不苦!
後來幾次買到近白色的苦瓜,就嘗試自己做做看,
竟然頗為成功,方法也很簡單,分享格友們夏天去肝火。
挑選白色的苦瓜,洗乾淨後,切開拿掉裡面的子。
兩人份的話,一次用1/3大概就夠了,切成薄片,
倒入鍋中煮沸兩分鐘,撈起後打冷開水兩次降溫,
置入冰箱冷藏,開飯前再淋上沙拉即可。
山苦瓜通常比較有苦味,綠苦瓜等也許適合做
鹹蛋苦瓜,白色的苦瓜做沙拉很合適!
全站熱搜
留言列表