小鍾老師的窩

 

龍鬚菜炒肉絲      6.29，2021

 

今天晚上做了
龍鬚菜炒肉絲
結果出乎意料蠻
成功的。不輸鳥來伯的炒龍鬚菜。

 

先把龍鬚菜挑掉老梗，保留嫩的部分切一些嫩薑備用。
一小碟的肉絲先醃蒜泥丶薑泥丶醬油丶酒備用。

 

用雞油爆香嫩薑加入肉絲炒八分熟。
放入切斷的龍鬚菜，加少許的熱開水悶一下，

加入一些鹽調味伴炒一下即成。

 

ps.吃辣的人可以加上一些辣椒。