小鍾老師的窩

大年初一在日本的晚餐

1.28,2017，舊曆的年初一晚上，我和 Mickle   住在日本大阪難波

的一家旅館，在大阪絲毫看不見舊曆過年的影子，那麼我們就

去旅館附近的一家「居酒屋」慶祝一番吧！倆個人打著如意

算盤。

這是一對日本夫婦經營的家庭式居酒屋，看似台灣的鐵板燒

裝備，幾張巴台椅子和額外兩張桌子，重點是有提供酒類的

飲料吧！廚師可以無距離的和客人聊聊天。

看看菜單，點了一份牛肉，日幣5000.-，四種蔬菜一道1500.-，

店東問要喝甚麼？就兩杯啤酒吧！500.- x2。廚師拿出兩根蔥...，

在鐵板上指揮著幾根青菜，店東賜給我們各一小碗的湯....，

怎麼一直沒見他料理牛肉？終於有了！大約有四小口的份量。

就是隱約感覺：「這是國王的新衣！」結帳：日幣7500.-。

這一頓過年的晚餐不知唸過多少回，最近兩個月，我在家裡

研發出改良後的午餐，一種肉類(牛肉、豬肉、雞肉)搭配

5-6種蔬菜，搭配五穀米飯和啤酒，份量夠，比那家居酒屋

超值五倍以上。做法請參考下面圖片。

松板豬肉，先煎七分熟再切片。

小松菜

洋蔥、小蕃茄、敏豆、紅椒。

加上有機醬油和黑醋提味

灑上幾顆堅果